CanHOPE là dịch vụ hỗ trợ và tư vấn ung thư phi lợi nhuận do Trung tâm Ung thư Parkway của Singapore cung cấp.
CÔNG THỨC NẤU ĂN
Risotto thịt cua
DÀNH CHO 4 NGƯỜI
3 chén nước hầm nhạt từ gà
1 thìa canh dầu ô liu
1 thìa canh bơ
½ củ hành tây, thái nhỏ
1 chén cơm arborio chưa nấu
½ chén rượu trắng khô
200g thịt cua nấu chín
½ chén phô mai Parmesan tươi xay, thêm một ít làm lớp phủ (tùy chọn)
3 thìa canh mùi tây Ý tươi, cắt nhỏ
HƯỚNG DẪN
- Trong một chiếc chảo vừa, cho nước hầm gà vào đun nhỏ lửa và giữ ấm.
- Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo lớn hơn với lửa vừa và cao. Cho hành tây vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều. Cho cơm vào. Giảm lửa ở mức trung bình và nấu thêm 3 phút, khuấy liên tục cho đến khi các hạt được phủ đều dầu.
-
Khi gạo chuyển sang màu trong, đổ rượu vào, nấu cho đến khi gần ngấm, khuấy
liên tục. Cho từng muôi nước hầm vào, khuấy đều.
- Cho thịt cua, Parmesan và ngò tây vào đảo cho đến khi nóng đều. Múc vào đĩa và phủ thêm phô mai lên trên (nếu muốn).
Nấu cho đến khi từng muôi thêm vào được hấp thụ trước khi thêm muôi nước hầm khác. Lặp lại cho đến khi cơm có màu kem và trắng đục (thấy hạt cơm chắc khi ăn thử). Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. Bạn có thể cần lượng nước hầm nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào lượng gạo của bạn, vì vậy, nếu hết nước hầm, hãy dùng nước.
Món ăn khi hoàn thiện không được khô hoàn toàn. Nó phải có kết cấu giống như kem đang tan chảy.
Thêm đồ ăn tốt cho sức khỏe
Wall of Hope
TÔI LÀ NGƯỜI SỐNG SÓT SAU UNG THƯ Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!!