Chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị ung thư. Ăn đúng thức ăn trước, trong và sau điều trị có thể giúp bệnh nhân cảm thấy tốt hơn và khỏe mạnh hơn trong quá trình điều trị. Để đảm bảo đúng dinh dưỡng, cần phải ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate, chất béo và nước.

Chứng chán ăn hay mất sự ngon miệng là một triệu chứng phổ biến ở bệnh nhân ung thư. Nó là nguyên nhân phổ biến nhất của việc thiếu dinh dưỡng ở các bệnh nhân ung thư. Bệnh suy nhược là một hội chứng gây ra mệt mỏi và giảm cân, mỡ và cơ. Chứng chán ăn và bệnh suy nhược thường xảy ra đồng thời. Việc ăn ít calo hơn, tiêu thụ nhiều calo hơn, hoặc kết hợp cả hai có thể gây ra giảm cân.

Bản tin này cung cấp một số hướng dẫn về cách tối ưu hóa lượng dinh dưỡng ăn vào để tăng cân.

Để tối đa hóa việc tăng cân, yếu tố quan trọng nhất là tăng lượng năng lượng lấy vào bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hấp thụ protein. Quá trình trao đổi chất cung cấp năng lượng cho cơ thể và trí não trong khi protein cung cấp các nguyên liệu cho sự phát triển và sửa chữa các mô.

Tăng cân là kết quả của sự cân bằng giữa năng lượng lấy vào (qua thức ăn) và năng lượng tiêu tốn (do bệnh tật, quá trình hồi phục và hoạt động thể chất) hàng ngày trong một khoảng thời gian. Do đó, nếu bạn cần tăng cân, bạn phải hấp thụ nhiều năng lượng hơn từ thức ăn hàng ngày.

Thực phẩm giàu protein bao gồm:

• Thịt gia súc, cá, thịt gà
• Trứng
• Các sản phẩm từ sữa, ví dụ sữa tươi, pho mát, sữa chua
• Các loại đậu, quả đậu, hạt, quả hạch
• Các sản phẩm thay thế thịt, ví dụ đậu phụ, đồ ăn chay
• Các thực phẩm chức năng bổ xung vitamin, ví dụ như Propass, Beneprotein

Thực phẩm giàu năng lượng bao gồm:

• Các sản phẩm từ sữa nhiều kem
• Bơ thực vật, bơ, nước xốt rau xà lách, dầu ăn
• Nước ngọt, rượu bổ, sô cô la, kẹo ngọt
• Các thực phẩm chức năng carbonhydrate, ví dụ Polycose
• Các thực phẩm chức năng dinh dưỡng, ví dụ Boost, Resource Plus, Ensure Plus

Việc ăn uống để tăng cân

• Ăn uống đúng giờ và ăn đồ ăn nhẹ thường xuyên. Nó tốt cho cơ thể hơn khi bạn ăn 6 bữa nhỏ thay vì 3 bữa lớn một ngày, như thế có thể quá no
• Uống nước giữa các bữa ăn, nhưng không uống trong bữa. Điều này giúp ăn được nhiều hơn
• Uống nước có bổ xung năng lượng (ví dụ sữa đậu nành, sữa tươi, nước ép hoa quả, nước mạch nha)
• Luôn để đồ ăn yêu thích trong chạn hay tủ lạnh
• Luôn có đồ ăn và đồ ăn nhanh sẵn sàng bên cạnh cho những lúc bạn không muốn mất thời gian nấu nướng (ví dụ súp đóng hộp, thịt đông lạnh, mì, bánh quy)
• Luôn mang theo đồ uống gọn nhẹ, giàu dinh dưỡng bên mình (ví dụ sữa tươi, sữa đậu nành, đồ uống dinh dưỡng chức năng, nước ép trái cây)
• Lên kế hoạch bữa ăn trong ngày, như vậy đồ ăn luôn sẵn sàng mỗi khi bạn cần
• Ghi lại nhật ký cân nặng để biết liệu nó có thay đổi gì không

Đặt mục tiêu ăn uống mỗi ngày như chỉ dẫn dưới đây: