Hiểu nhu cầu dinh dưỡng trong nhiều loại điều trị ung thư khác nhau là rất quan trọng cho việc chăm sóc bản thân họ. Bạn có thể đọc hoặc được tư vấn bởi các bạn bè có ý tốt và gia đình để tránh các loại thực phẩm nhất định hoặc các thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, một số thông tin có thể bị mâu thuẫn với nhau và gây nhầm lẫn.

Beberapa adalah pertanyaan yang sering diajukan untuk memberikan klarifikasi dan membantu anda untuk membuat pilihan.

1. Đường có nuôi các tế bào ung thư?

Carbohydrate (hóa chất cac bon) là nguồn năng lượng chính cho cơ thể của chúng ta, và nó là nguồn năng lượng duy nhất cho bộ não của chúng ta. Carbohydrate được chia thành các loại đường đơn giản trong quá trình tiêu hóa và đường là chất dinh dưỡng đơn giản nhất để được sử dụng bởi các tế bào cơ thể của chúng ta. Các loại thực phẩm carbohydrate khác nhau mà chúng ta thường ăn là trái cây, các sản phẩm sữa, gạo, mì, bánh mì, bánh quy giòn, các sản phẩm đậu, rau có bột bao gồm khoai tây, ngô, sắn, và cũng có đồ uống và món tráng miệng được làm ngọt. Do đó, không cần tránh đường hoàn toàn vì các tế bào cơ thể sẽ không thể nhận ra nguồn carbohydrate ở giai đoạn hấp thụ là gì. Tuy nhiên sử dụng lượng đường quá mức không được khuyên dùng vì chính bản thân đường không có chất dinh dưỡng nào khác mà chỉ cung cấp calo. Ngoài ra, hấp thụ quá nhiều đường đơn giản có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn so với lượng carbohydrate tổng hợp. Khi lượng đường trong máu của chúng ta cao, tuyến tụy của chúng ta sẽ giải phóng ra insulin và chuyển đổi thành đường. Tăng insulin hoặc sản xuất quá mức insulin là nguyên nhân gây ra phản ứng viêm trong cơ thể của chúng ta mà có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư.

2. Các sản phẩm từ sữa có hại cho cơ thể chúng ta không?

Tái tổ hợp hormone tăng trưởng ở bò (rbGH) là loại hormone làm tăng lượng sản xuất sữa bò. Một số người cho rằng, mặc dù bản thân rbGH xuất hiện sự an toàn, nó có thể làm tăng số lượng các hóa chất khác trong cơ thể mà có thể lần lượt gây ra ung thư. Hiện nay chưa có bằng chứng dứt khoát bằng cách này hay cách khác. Để đối phó với sự thiếu chắc chắn, Nhật Bản, Canada, Australia, New Zealand và Liên minh châu Âu đã cấm rbGH. Mặt khác, Cục Quản lý thực phẩm và Dược Hoa Kỳ (US FDA) đã phê chuẩn việc sử dụng rbGH trên cơ sở rằng nó là hoạt tính sinh học của con người.

3. Mật ong có an toàn để tiêu thụ?

Mật ong thay thế đường có tốt hơn không ? Mật ong được tạo thành từ fructose (~ 38%), glucose (~ 31%), nước (~ 17%) và các carbohydrate còn lại là maltose, sucrose và một số carbohydrate phức hợp. Nó cũng chứa một lượng các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, sắt, canxi, phốt phát, vv.

Mật ong có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, và nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa. Do đó, dùng mật ong có lợi ích của nó. Tuy nhiên, nếu một bệnh nhân đang điều trị tích cực như hóa trị, xạ trị hoặc trải qua cấy ghép tế bào gốc, mật ong là không an toàn để tiêu thụ vì hầu hết mật ong không được tiệt trùng và nó có thể chứa phấn hoa hoặc thậm chí vi khuẩn có thể gây dị ứng hoặc nhiễm trùng.

Bạn có thể mua mật ong tiệt trùng, nhưng bạn sẽ không có được phẩm chất tốt của nó vì tất cả các hoạt động enzyme sẽ bị tiêu hủy dưới nhiệt độ cao trong quá trình tiệt trùng.

4. Tiêu thụ thịt đỏ có an toàn không? Bao nhiêu là quá nhiều?

Thịt đỏ cung cấp chất dinh dưỡng mà không được tìm thấy trong thịt trắng, như sắt, kẽm và vitamin B12. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng trong sự hình thành của các tế bào hồng cầu và huyết sắc tố. Ăn một lần hoặc hai lần một tuần sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Mặt khác, nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc quá thường xuyên hoặc ở dạng chất béo cao, có thể làm tăng nguy cơ bệnh mạch vành và ung thư.

5. Tại sao có quá nhiều điều cường điệu hóa về đậu nành? Tôi có nên tránh nó?

Isoflavones là chất dinh dưỡng phyto tìm thấy nhiều trong đậu nành và cũng được biết đến là một phyto-estrogen. Phyto-estrogen là một estrogen thực vật tự nhiên trong thực vật có thể hoạt động như estrogen trong cơ thể con người. Các mối quan tâm được nhấn mạnh đặc biệt cho một nhóm bệnh nhân ung thư cụ thể, như bệnh nhân ung thư vú đáp ứng dương tính với ER được kê đơn với estrogen-blocker sau khi điều trị hóa trị liệu. Có nhiều nghiên cứu được thực hiện ở những phần khác nhau, dân số khác nhau, chủng tộc và dân tộc trên thế giới. Có thể kết luận rằng phytoestrogen trong đậu nành không gây ảnh hưởng xấu đến dân số ung thư vú này. Do đó, nó được khuyến khích tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm của nó trong các tần số và số lượng như trước đây được tiêu thụ.

6. Tôi có thể uống thực phẩm chức năng trong quá trình điều trị không?

Có rất nhiều loại thực phẩm chức năng có sẵn trên thị trường cung cấp các lợi ích sức khỏe và yêu cầu khác nhau. Phải thận trọng khi lựa chọn thực phẩm chức năng. Phải có một sự hiểu biết tốt về việc sử dụng các chất bổ sung này. Các viên thuốc nhiều vitamin và khoáng chất thuốc đó bao gồm không quá trên mức giới hạn của RDA (Recommended Daily Allowance) cho tất cả các chất dinh dưỡng của chúng gọi là an toàn để tiêu thụ trong quá trình điều trị. Chất bổ sung chống oxy hóa vitamin & khoáng chất hoặc các chất dinh dưỡng hóa chất phyto-& phyto đóng vai trò như chất chống oxy hóa không được khuyến khích tiêu thụ trong quá trình điều trị. Có những tranh cãi trong những lợi ích của việc điều trị bổ sung ở những bệnh nhân trải qua điều trị. Thực phẩm bổ sung tăng cường miễn dịch như axit amin, bột protein là an toàn để tiêu thụ trong khi điều trị. Tuy nhiên, những thực phẩm bổ sung đảm bảo phải được sản xuất bởi công ty dược phẩm có uy tín. Đối với bất kỳ thực phẩm bổ sung khác, tốt nhất nên thảo luận với bác sĩ chuyên khoa và / hoặc chuyên khoa dinh dưỡng để đảm bảo rằng bạn đang nhận được những lợi ích của các chất bổ dưỡng và không làm quá tải cơ thể của bạn với các thuốc không cần thiết.

7. Tôi có nên dùng các sản phẩm hữu cơ?

Thực phẩm được xem là thực phẩm hữu cơ nếu chúng được sản xuất mà không biến đổi gen, không sử dụng phân bón hóa học và hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu thông thường. Đối với chăn nuôi, không có hormone tăng trưởng hay kháng sinh được đưa ra. Thực phẩm hữu cơ có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư, nhưng không phải là luôn luôn cần thiết. Do hạn chế sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, thực phẩm hữu cơ có thể bị hỏng nhanh hơn và chúng có khả năng có một lượng biotoxins cao hơn do thiếu áp dụng ở bên ngoài các chất diệt cỏ / thuốc diệt nấm. Do đó, khi quyết định mua các loại thực phẩm hữu cơ, chúng ta cần phải xem xét nguồn gốc của các loại thực phẩm hữu cơ, rất lý tưởng nếu các trang trại hữu cơ cung cấp quá trình sản xuất gần đó để đảm bảo thời gian vận chuyển ngắn nhất và do đó cung cấp chất lượng dinh dưỡng tối ưu. Nó cũng được khuyến khích cho người tiêu dùng phải cân nhắc lợi ích của thực phẩm hữu cơ như trái cây với vỏ cứng không ăn được so với trái cây với vỏ mềm mại và dễ dàng bị chày xước nhẹ.

8. Thế nào là thực phẩm biến đổi gen (GMO)?

Thực phẩm biến đổi gen là thực phẩm được sản xuất từ sinh vật đó đã có những thay đổi cụ thể được giới thiệu vào DNA của chúng bằng cách sử dụng các phương pháp kỹ thuật di truyền. Những kỹ thuật này cho phép các kỹ thuật trồng trọt trở thành sức cản trở với mầm bệnh, thuốc diệt cỏ và / hoặc cung cấp các chất dinh dưỡng tốt hơn. Có sự đồng thuận trong khoa học rộng rãi rằng thực phẩm trên thị trường có nguồn gốc từ cây trồng biến đổi gen gây ra rủi ro không lớn đối với sức khỏe con người hơn thực phẩm thông thường.

9. Tôi có thể dùng thuốc Đông y trong khi điều trị ung thư không?

Thuốc Y học cổ truyền Trung Quốc hay còn goị là thuốc Đông y (TCM) sử dụng những cách dùng hoàn toàn khác nhau để đánh giá sức khỏe và bệnh tật. Sử dụng liệu pháp thuốc Đông y để thay thế điều trị ung thư thông thường như hóa trị liệu là không nên. Tuy nhiên, sử dụng các loại thảo mộc Đông y để giúp giảm các tác dụng phụ của điều trị ung thư có thể được. Tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa của bạn để giới thiệu đến một bác sĩ Đông y, người có thể cùng chăm sóc theo dõi sức khỏe của bạn. Tránh dùng các loại thảo mộc Đông y vào kỳ điều trị đầu tiên, để bác sĩ chuyên khoa của bạn có thể đánh giá phản ứng của cơ thể để điều trị tốt hơn.

10. Chế độ ăn uống Alkaline ( có tính kiềm ) là gì?

Chế độ ăn uống Alkaline là một giao thức mà chế độ ăn uống dựa trên việc tiêu thụ các loại thực phẩm có tính đốt cháy để dư lại một lượng kiềm. Thực phẩm được phân loại như kiềm, axit hoặc trung tính theo độ pH mà dung dịch tạo ra với tro của chúng trong nước. Chế độ ăn uống phải duy trì độ pH với mức độ kiềm trong máu nhẹ từ 7,35-7,45 mà không ảnh hưởng đến sự cân bằng nồng độ axit của cơ thể. Những thách thức với chế độ ăn này bao gồm phân loại thực phẩm, chất lượng thực phẩm trước khi ăn và cơ chế của quá trình tiêu hóa. Với thực tế là phản ứng tự nhiên của cơ thể để duy trì sự cân bằng độ pH bằng cách tăng hoặc giảm hô hấp, truy quét các ion hydro dư thừa và loại bỏ sự dư thừa qua đường tiết niệu, vai trò của chế độ ăn uống có tính kiềm vẫn còn trong nghi vấn

11. Có loại thực phẩm hay chế độ ăn nào gây ra ung thư không?

Có nhiều chế độ ăn " chống viêm " và trong khi mỗi loạicó đặc tính riêng của mình, tất cả đều dựa trên khái niệm chung là không đổi hoặc ngoài kiểm soát tình trạng viêm trong cơ thể dẫn đến bệnh tật, và việc ăn để tránh viêm nhiễm để cho một sức khỏe tốt hơn và tránh xa bệnh tật.

Ví dụ những thực phẩm có thể được hiểu là:

• Mốc & độc tố: Ví dụ: Aflatoxin trong ngũ cốc, các loại hạt và đậu phộng và Fumonisin trong ngô.
• Chế biến thực phẩm:
  • Amin-heterocyclic - thịt nấu ở nhiệt độ cao, hay chiên rán,
  • Polycyclic aromatic hydrocarbons - sản sinh trong thịt và cá đã được nướng hoặc nướng trên ngọn lửa trực tiếp.
  • N-nitroso, được hình thành trong các loại thực phẩm có chứa thêm nitrat / nitrit. Ví dụ: trong thịt và cá được bảo quản bằng muối, chất bảo quản, hút thuốc hoặc làm khô. Những điều trên được biết đến là tăng nguy cơ ung thư.

Berikut yang diatas telah diketahui bisa meningkatkan resiko kanker.

12. Có chế độ ăn uống nào có thể ngăn ngừa ung thư tái phát?

Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới và Viện Nghiên cứu Ung thư đã xem xét hàng ngàn nghiên cứu và những bản tóm tắt với các yếu tố có thể giúp ngăn ngừa ung thư và ung thư tái phát.

Đó là những:

• Chất béo của cơ thể : càng gầy càng tốt trong phạm vi bình thường của trọng lượng cơ thể
• Hoạt động thể chất: Vận động cơ thể như là một phần của cuộc sống hàng ngày
• Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có năng lượng nhiều, tránh đồ uống có đường
• Ăn chủ yếu là các loại thực phẩm nguồn gốc thực vật
• Hạn chế ăn thịt đỏ và tránh thịt chế biến
• Hạn chế thức uống có cồn; nam giới không quá 2 ly mỗi ngày và phụ nữ không quá 1 ly mỗi ngày
• Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm ướp muối, thức ăn hun khói, tránh các loại ngũ cốc và hạt bị mốc
• Mục đích để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thông qua chế độ ăn uống đơn lẻ, bổ sung thực phẩm chức năng nếu cần thiết, đảm bảo các lí do được thông dụng.