CanHOPE là dịch vụ hỗ trợ và tư vấn ung thư phi lợi nhuận do Trung tâm Ung thư Parkway của Singapore cung cấp.
CÔNG THỨC NẤU ĂN
Lòng trắng trứng hấp với nấm tươi và thịt cua
DÀNH CHO 4 NGƯỜI
1kg cua chưa nấu hoặc 250g thịt cua trắng nấu sơ
5 lòng trắng trứng
1/3 cốc nước
¼ thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu hạt cải
4 cái nấm mỡ trắng lớn / 100g, cắt lát mỏng
½ chén nước hầm gà hoặc nước hầm rau củ (Xem Bảng chú giải thuật ngữ, các trang 178 và 179, để biết hướng dẫn về cách làm nước hầm.)
1 thìa canh bột ngô trộn với 1 thìa canh nước lạnh
HƯỚNG DẪN
- Nếu bạn sử dụng cua chưa nấu, hãy cho cua vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ. Dùng kẹp gắp cua ra. Lấy phần thịt trắng ra.
- Cẩn thận trộn lòng trắng trứng với nước và muối trong một cái bát. Dùng đũa để không tạo bọt. Bọc bát với miếng bọc thực phẩm. Hấp trong 7 phút trên lửa lớn vừa.
- Trong khi đó, đun nóng dầu hạt cải trong chảo, cho nấm vào xào trên lửa vừa cho đến khi nấm chín và mềm. Thêm thịt cua vào nấm, sau đó là nước hầm. Đun sôi, sau đó cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Múc thịt cua và nấm lên trên lòng trắng trứng đã hấp và dọn ra đĩa.
Thêm đồ ăn tốt cho sức khỏe
Wall of Hope
TÔI LÀ NGƯỜI SỐNG SÓT SAU UNG THƯ Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!!