CanHOPE adalah layanan dukungan dan konseling kanker nirlaba yang disediakan oleh Parkway Cancer Centre, Singapura.
Resep
Ikan Kakap Putih Woku Belanga
Untuk 4 porsi
4 fillet ikan kakap putih (dengan ± 150g)
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Bumbu untuk Woku Belanga:
10 butir bawang merah, iris
5 cabai rawit, cincang (tambahkan lagi jika suka lebih pedas)
5cm jahe, cincang
5cm kunyit, cincang
5cm lengkuas, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 butir kemiri, haluskan
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris halus
1 lembar daun pandan, potong menjadi 3 bagian
2 lembar daun jeruk nipis, parut
10 lembar daun kemangi, pisahkan daun dan batangnya
3 buah tomat, potong dadu kecil
2 sendok makan minyak kanola, untuk menumis
200ml air
1 buah kentang, rebus dan haluskan
Garam secukupnya
Cara memasak
- Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Panaskan wajan atau panci besar, tambahkan minyak, bawang merah dan tumis selama kurang lebih dua menit. Tambahkan bumbu cincang lainnya. Tumis sekitar 2-3 menit hingga harum.
- Tambahkan sisa bumbu dan rempah dan tumis selama 30 detik. Tambahkan air dan kentang tumbuk untuk mendapatkan saus woku yang lebih kental dan kering. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Tambahkan ikan dan masak sekitar 3-4 menit di setiap sisi, tergantung ketebalan ikan.
- Sajikan dengan nasi merah porsi kecil dan lalapan kacang panjang rebus.
Lebih Tentang Makanan Sehat
Wall of Hope
SAYA SEORANG SURVIVOR PENYINTAS Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!! Rose