CanHOPE是新加坡百汇癌症中心提供的一项非营利癌症咨询和支援服务。
Recipes
香辣椰子海鲜炖
4人份
4片鳕鱼片（每片约100克）
2汤匙橄榄油
盐和胡椒调味
2汤匙黄油
2个蒜瓣，切片
1颗黄洋葱，切碎末
1茶匙姜黄粉
2根柠檬草，研蹍出味
2汤匙鱼露
2个朝天椒，切碎
1杯白葡萄酒
1公斤活贻贝，洗净去须
1杯椰奶或低脂奶
一大杯青柠汁
2根香菜，切碎
2片青柠叶，切条
做法
- 将烤箱加热至230摄氏度。将鱼片用橄榄油、盐和胡椒粉调味。把鱼片放在托盘上，在烤箱里烤10分钟，或者直至烤熟。将每一片鱼放在一个大碗里，保温。
- 同时，将黄油放入锅中融化，放入大蒜和洋葱，炒5分钟。加入姜黄、柠檬草、鱼露和朝天椒。洋葱变成半透明后，加入白葡萄酒。煮开，然后加入贻贝，盖上锅盖。把贻贝高火煮2到3分钟，时不时晃动锅子。
- 掀开锅盖。此时贻贝应该都已开口（挑出所有没有开口的贻贝不用）。加入椰奶，一旦开始起泡，关火，加入柠檬汁。 搅拌均匀，倒入盛有鱼片的碗中。撒上香菜末和青柠叶装饰。立即上桌，搭配一些硬皮面包或米饭，来吸收美味的酱汁！
更健康的饮食
Wall of Hope
我是幸存者 Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!! Rose