Cara memasak

• Panaskan wajan antilengket besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Sebelum mulai berasap, tambahkan telur kocok dan garam. Anda harus menurunkan api secara signifikan pada saat ini dan terus mengaduk dengan cepat sampai campuran telur mengilap tetapi tidak encer. Pastikan campuran tidak menempel di sisi wajan atau berubah menjadi cokelat. Matikan api dan masukkan daging kepiting, lipat perlahan ke dalam adonan telur agar tidak terlalu banyak memecah kepiting.
• Pada tahap ini, Anda bisa membagi telur orak-arik menjadi 4 bagian di atas piring. Letakkan irisan alpukat di atasnya dan taburi dengan nori sangrai sebelum disajikan.