CanHOPE adalah layanan dukungan dan konseling kanker nirlaba yang disediakan oleh Parkway Cancer Centre, Singapura.
Resep
Ikan Buri Kukus dengan Bayam dan Saus Jeruk
Untuk 4 porsi
2 fillet ikan ekor kuning/buri
4 lembar daun kemangi/basil
½ lemon
200g bayam
1 siung bawang putih
Saus jeruk:
2 butir bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
½ kulit lemon
½ kulit jeruk manis
300ml kaldu ikan
Perasan 2 buah jeruk manis
Perasan 1 buah lemon
Daun thyme secukupnya
Daun salam secukupnya
Garam dan merica bubuk secukupnya
Minyak biji anggur
Cara memasak
- Taburi fillet ikan dengan garam dan merica, dan letakkan daun kemangi di setiap fillet ikan. Kukus selama 10 menit atau sampai matang.
- Rebus air dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Rebus bayam selama 30 detik. Angkat bayam dan dinginkan dalam air es dan saring hingga kering.
- Untuk saus jeruk: Tumis bawang merah dan bawang putih dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan kulit jeruk manis dan kulit lemon, lanjutkan menggoreng hingga harum, tambahkan merica, garam, thyme dan daun salam. Tambahkan kaldu ikan dan didihkan. Lanjutkan mendidih sampai kaldu berkurang setengahnya.
- Tambahkan jus jeruk manis dan jus lemon ke dalam panci, sesuaikan rasanya dan sajikan di atas ikan dan bayam.
Lebih Tentang Makanan Sehat
Wall of Hope
SAYA SEORANG SURVIVOR PENYINTAS Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!! Rose